O melhor Bolo de Fubá

 Oi queridos(as) peço desculpa pela demora mas estava de férias. Mas vocês sabem que nunca abandonaria o cantinho aqui. Estou sempre presente na minha fanPage do Facebook, se não seguem ainda não perca tempo, busque Bolo Simples e curte a minha página.

O título deste post diz tudo, o melhor (" the best cake ever" ), sim este Bolo de Fubá está na minha lista de receitas ou melhor no meu caderno de receitas como os Top 5. Super, mega macio que até desmancha porque tem uns bolos que é difícil descer "guela" abaixo, não é verdade. Teste a receita e garanto que nunca mais vai esquecê-lo de tão delicioso que é. E não vai querer fazer outra receita se não for esta.

 

Ingredientes para o bolo M.A.R.A.V.I.L.H.O.S.O

• 250g de manteiga sem sal
• 300g de açúcar refinado
• 5 gemas
• 200ml de leite
• 120g de farinha de trigo
• 150 de fubá
• 20g de fermento em pó
• 5 claras

Preparo

Bata a manteiga com o açúcar, junte as gemas, e, alternadamente, o leite e a farinha de trigo já misturada com o fubá e o fermento. Bata as claras em neve e incorpore á mistura.
Asse em forno, preaquecido, a 180 C por 30 minutos, até que esteja assado completamente. Faça o teste do palito.

Observação: Cuidado com o tamanho da forma porque este bolo cresce bastante.

"Ow trem bão que é este bolo de Fubá sô"

Para Cobertura usei um doce que se come muito aqui na Espanha, chama-se " Dulce de Membrillo" è um doce bem parecido com a goiabada porém mais suave e menos doce. O doce comprado foi para panela derretido e adicionei suco de laranja e aí estava minha calda. E devo dizer que ficou assim sensacional. Faça com a goiaba ou qualquer cobertura que desejar. Para quem gosta de erva-doce somente adicione á massa antes de ir ao forno, assim Bolo Simples e ficará uma delícia também. Simples assim.

 

 

 

Créditos para a Chef Joyce Galvão que tudo o que ela faz é delicioso. Super talentosa, carismática, atenciosa e como professora é ótima pois tive o prazer de conhece-la no Espaço BGourmet no Jockey Club em São Paulo. Tive uma aula "dez" com ela. Para conhecer mais dos trabalhos da Chef entrem no site www.aboutcakes.com.br . Mais uma receita testada e aprovado por Bolo Simples.

 

 



Scones com passas pretas

O scone é um pão rápido (quick bread - expressão usada para diferenciar os pães que não utilizam fermento biológico) de origem escocesa. Ele é muito popular no Reino Unido e também nos Estados Unidos, Canadá, Austrália, Nova Zelândia e Irlanda. Se acompanham o Blog Bolo Simples no Facebook ou no Instagram ( busquem Bolo Simples ) sabem que fui recentemente conhecer um pouquinho da Inglaterra e me apaixonei por estes "Scones" que é um pãozinho redondo, muito leve, macio e crocante, indispensável para acompanhar uma perfumada xícara de chá como manda a tradição dos ingleses. Vamos aprender !! Super rápido de fazer e fácil !! Simplesmente deliciosos e acompanhados com geléia da sua preferência e com creme( classic cornish Clotted cream ). Bom o creme comprei e trouxe na minha bagagem mas acho que é interessante saber que este creme é o melhor que já comi em toda a minha vida e fabricam desde 1890....uau !!!

 

Rendimento 10 unidades

Tempo de preparo 45 min

Ingredientes

250 g de farinha de trigo;
1 colher (chá) de fermento em pó;
1 pitada de sal;
45 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente;
1 colher (sopa) de açúcar + 1 pouco para polvilhar;
50 g de uvas-passas pretas, sem caroço;
1 ovo grande;
100 ml de leite bem gelado + 1 pouco para pincelar.

Modo de fazer
 

• Peneire a farinha com o sal e o fermento. Acrescente a manteiga aos poucos, misturando com a ponta dos dedos, sem deixar que a manteiga fique totalmente incorporada à massa – a mistura deve ficar embolotada.

• Adicione o açúcar e as passas. Reserve.

• Em outra tigela, bata o ovo com o leite e acrescente 3/4 dessa mistura à farinha. Misture rapidamente com um garfo, adicionando aos poucos o restante da mistura de leite e ovo, até obter uma massa macia e consistente.

•  Leve a massa a uma superfície enfarinhada e, com ajuda de um rolo, abra a massa com 3 cm de espessura. Corte os scones com um aro de 6 cm de diâmetro.

•  Coloque os scones em papel-manteiga untado, pincele com leite e polvilhe com açúcar. Asse por 20-25 minutos, aproximadamente, em forno preaquecido a 180°C, até que os scones cresçam e dourem. 

Creme "Clotted cream" e geleia de frutas vermelhas para acompanhar os scones

 

 

 

Obs: Tradição inglesa é te servirem sempre uma jarra de leite fresco quente para misturar ao chá. Devo dizer que a primeira vez foi estranho tomar chá com leite mas hoje acostumei e amo ( quase uma inglesinha ).

 

Querem saber mais sobre o creme que disse entrem no site http://www.roddas.co.uk/ 

 

Créditos para a receita realizada, aprovada da Revista Casa e Comida. Receitinha está anotada no meu caderno de receitas. 

 

Hummmmm "Bolo de Maçã "

Este bolo é irresistível !! Meu bolo de Maçã favorito. Muitos me pediram a receita e aqui vai !!

Ingredientes:
1 1/3 xí­caras de óleo vegetal
3 xí­caras de farinha de trigo
1 colher de sopa de canela em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal
2 xí­caras de açúcar – coloquei ­ 1. 1/2 xí­cara
3 ovos
4 maçãs -usei a Gala- descascadas, sem sementes e cortadas em cubinhos.
1 xí­cara de nozes picadas grosseiramente

Modo de Fazer:
Pré-aqueça o forno a 180oC.
Se utilizar forminhas descartáveis de bolo inglês, sugiro untar e polvilhar previamente. O bolo se soltará que é uma maravilha. Disponha estas formas descartáveis sobre uma assadeira.
No bowl da batedeira, junte os ovos, o óleo e o açúcar. Em um outro recipiente, misture a farinha, o bicarbonato, o sal e a canela polvilhados.
Bata a mistura de ovos até obter um amarelo claro. Agregue a mistura de secos e bata o suficiente para envolver.
Retire da batedeira e adicione as nozes e as maçãs picadas. Divida a mistura nas assadeiras, deixando um dedo de borda.
Leve para assar por cerca de 45 minutos -faça o teste do palito- virando a forma no meio do tempo. Também já adicionei uvas passas sem caroço e ficou ótimo também.

Esta receita eu aprendi aqui http://www.chocolatria.com e espero fazer um curso futuramente(esta na minha listinha "I must do it" )

  Delícia !!

Torta de Banana

Oie!!!

Sou assinante virtual da Revista Casa e Comida e sabem que amo cada página desta revista. E através da leitura indicaram este vídeo e fui correndo assistir  e confesso que fiquei encantada. Simples, delicado e fiquei com água na boca. Então este final de semana resolvi matar o meu desejo e fui fazer a torta. Detalhe para as louças no vídeo que são de cair o queixo.

Deixo para vocês o vídeo com a receita. Testada e aprovada.

 

 

 

Créditos: Revista Casa e Comida

Bolo molhadinho de Milho e Coco

Em ritmo de Festa Junina não poderia faltar o bolo de Milho bem molhadinho. Particularmente amo este bolo. Não tem segredo. Como prezo sempre, super fácil de fazer e delicioso. Pegue sua camisa xadrez e entre no clima.

Ingredientes para o Bolo de Milho e Coco

• 1 lata de milho verde em conserva(sem soro)
• 1 xícara de chá de fubá
• 2 xícaras(chá) de açúcar
• 1 garrafinha de 200ml de leite de coco
• 100ml de iogurte natural
• 1/2 xícara(chá) de óleo (uso de canola)
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

Primeiro bater no liquidificador ou processador, os ovos até misturá-los bem.
Depois adicione o milho verde, até tritura-los.
Acrescente os ingredientes líquidos e processe mais um pouco.
Junte então o açúcar, o fubá e processe até ficar bem misturadinho.
Por fim, o fermento em pó e misture tudo.
Unte uma forma mas polvilhada com açúcar - forma com buraco no meio.
Forno a 180 graus

 


 





 

Mesa bonita

Em dias especiais ou não vale muito a pena aprender a fazer novas dobraduras nos guardanapos de pano e deixe sua mesa linda de "morrer" ou de "viver", melhor "vivinha", viva da "Silva".
Gosto de aprender e fazer. Então vamos lá, pegue seu guardanapo lindíssimo e vamos colocar a mão á obra. Como deixarei á vocês, as minhas fotos da minha mesa de páscoa. Ficou tão linda, tão linda. Decoração e idéia minha.
Achei um vídeo bacana para começarmos a colocar em prática. ótimas idéias para deixar sua mesa mais bonita.

Minha mesa de Páscoa

Meu colhinho

Amei!!

 

Assistam o vídeo da Revista Casa e Comida> http://youtu.be/UDmi5ne6frE ótimas idéias de dobraduras de guardanapos.

Obs: Fuçando no You Tube achei este vídeo bacana ensinando como fazer um coelhinho.

 

Naked Cake

Está na moda o " Naked Cake", gastronomia também tem suas tendências e "must haves" da estação. Principalmente em casamentos e esqueça a pasta americana. A bola da vez são os naked cakes ou seja o " Bolo Nu", mais bonito falar em inglês. Então o que é o Naked Cake ??? Nada mais é do que tortas e bolos sem acabamento/coberturas em volta. Como disse nada de pasta americana, ganache ou merengue, o lance agora é ver as camadas e tudo que tem dentro mesmo.
Vamos fazer um naked cake incrível então ???
Minha receita é simples, pode fazer um pão de ló bem fofinho e os recheios á gosto, acompanhado por frutas vermelhas e roxas.
O meu Naked Cake foi feito assim: Receita de bolo Nega maluca publicado aqui anteriormente. Primeiro fiz a cobertura de ganache de framboesa(receita abaixo) e segundo recheio de brigadeiro.

Para o recheio de Ganache de Framboesa irá precisar de 200ml de polpa de framboesa ou framboesa congelada batida no liquidificador ( espere descongelar para bater e não adicione água na polpa) e 400 ml de chocolate meio amargo.
Modo de preparo: Corte o chocolate em pedaços bem pequenos. Depois de batida a polpa, leve para ferver. Quando ferver desligue o fogo. Fora do fogo, junte o chocolate picado e mexa bem até que todo o chocolate tenha derretido ( neste momento a coloração do recheio irá ficar arroxeado). Reserve e deixe esfriar.

Solte a imaginação e faça Naked Cake.
Fotos by celular