segunda-feira, 27 de outubro de 2014

Panelinha de Brigadeiro


Começo perguntando á vocês: - Como passam o final de semana ???? No meu caso, algumas vezes ando passando meus finais de semana mais tranquilos e fazendo arte como digo. ou melhor, deixando tudo ao meu redor mais bonito, mais gracioso, vamos dizer assim. Mas na verdade que tinha umas colherzinhas de plástico aqui tão sem gracinha e resolvi dar o meu toque. Comprei alguns lacinhos de tecido prontos, comprados na "Twenty Five of March Street"  popularmente conhecida como Rua 25 de Março em São Paulo. E se não tem uma pistola para cola quente, aproveite para comprar pois usará para muitas coisas. O vício é tão grande que estou buscando uma bonitinha porque aquelas tradicionais já deram né. E somente cuidado para não queimar os dedinhos.

DIY: Faça você mesma e deixe uma simples colherzinha com um toque especial e gracioso

Somente precisará de colherzinhas de plástico, lacinhos e vamos lá.... colando, colando.
 Ficaram fofas não é verdade ??? Por isto digo, deixe tudo ao seu redor mais bonito.
 
 
Poderá usar-las ao servir um espresso.
 
E como amo muito Brigadeiro, quem não ama, não é verdade ??? Apresento-lhes a minha receita favorita, Panelinha de Brigadeiro. Sim é isto mesmo que entenderam, PANELINHA DE BRIGADEIRO. É o nosso famoso brigadeiro de colher porém servido em panelinhas, mini panelinhas. Porções individuais. E a nós mulheres, nunca recusamos um brigadeiro.
 
Vamos á receita. Simples de fazer e  digo, você começa á comer e não dá vontade de parar.
 Eh!! Divino!!!
 
Ingredientes
 
  • 1 lata de leite condensado
  • 1/2 xícara(chá) de doce de leite cremoso
  • 1 colher(sopa) de manteiga
  • 3 colheres(sopa) de Ovomaltine
  • 1 pitada de sal  (para realçar o sabor)
  • 50g de confeito(granulado) de chocolate ou outro de sua preferência para decorar. Usei da maraca Callebaut
Obs: O doce de leite e o Ovomaltine dão aquele toque especial, hummm!!!! O diferencial de um brigadeiro comum são os ingredientes adicionados.
 
Modo de Preparo
 
Em uma panela, junte todos os ingredientes, exceto o granulado, e leve ao fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos (ou mais) ou até que comece a desgrudar do fundo da panela. Uso panela de ferro fundido pois distribue melhor o calor e não queima rápido o fundo.
 
Retire do fogo e encha as panelinhas ou pequenos recipientes caso não tenha as panelinhas. Deixe esfriar um pouco e decore com granulado.
 
Serve 12 porções ou depende do tamanho dos recipientes. Pode servir mais ou menos pessoas. Nestas panelinhas que fizeram lembrar a minha infância quando fazia comidinha para minhas bonecas. Ai!!! Mas voltando porque faz um tempinho, serviu exatamente 12 panelinhas. 
 
 
Panelinha de Brigadeiro para servir aos seus convidados, á familiares, á amigos, á quem queira, á quem você goste. Seja para uma sobremesa ou mesmo para comer á qualquer hora. E  não poderia faltar as colherzinhas fofas em cada panelinha. Tudo muito simples porém feito com todo amor e carinho.
 
Um beijão á todos vocês que passam por aqui com sabor de brigadeiro.
 

sexta-feira, 17 de outubro de 2014

Bolo Formigueiro com um toque de coco !!!

Final de semana está aí e o que vamos preparar ???? A dica certa para o seu cafezinho, chazinho ou o que desejar para acompanhar este bolo simples maravilhoso é o tão conhecido bolo formigueiro. Formigueiro por que ??? Porque a  massa leva granulados de chocolate que fazem lembrar um monte de formiguinhas ou seja um formigueiro. Ainda bem que é somente uma mera semelhança.
E para dar um toque glamuroso (sou fina tá!!) coloquei não foi qualquer granuladinho não, este tem gosto de chocolate, é o tão famoso da marca Callebaut.

Então corra para verificar se tem todos os ingredientes, se não tem corra ao mercado mais próximo e prepare-se para deliciar, soborear o mais delicioso bolo formigueiro, este tem um toque de coco. Fica tãooo gostoso!!!! Tãooo macio!!!! Hummmmm!!!!! Já deu água na boca. Acho que vou comer mais um pedacinho enquanto faço este post para vocês assim fica tudo mais maravilhoso ainda.


Adicionar legenda
Bom vamos lá!!!

Precisará primeiramente de uma balança digital porque tudo é bem pedacinho assim não haverá erros.

Ingredientes:

- 200g de manteiga

- 2 xícaras de farinha de trigo

Obs: use as xícaras medidoras que não terá erro. Não é qualquer xícara, qualquer tamanho. Já falei sobre isto anteriormente e não me canso de repetir. Não quero que nada dê errado por isto digo novamente.

- 2 xícaras de açúcar

- 4 ovos

- 1 garrafa de leite de coco (garrafinha de 200ml)

- 1/2 garrafa de leite. Use como medida a garrafinha do leite de coco. Porém para ter maior precisão use copos medidores. Ou seja, 100ml de leite.

- 1 pacote de coco ralado

- 100 gramas de chocolate granulado. Nesta hora que entra a "finura em pessoa"  usei Splits ao Leite Callebaut. Mas se não tem Callebaut, use o tradicional mesmo, fica gostoso também.

- 1 colher de sopa de fermento em pó



Modo de Preparo:

Bater a manteiga, o açúcar e as gemas até ficar um creme.

Misturar os outros ingredientes.

Bater as claras em neve e misture delicadamente.

Por último acrescente o granulado.

Assar em forno pré-aquecido á 180 graus por aproximadamente 30 minutos.

Sugestão: Sirva com cobertura de chocolate, brigadeiro, ou coco. Simplesmente joguei um pouquinho de açúcar de confeiteiro porque gosto de "BOLO SIMPLES" como já sabem.



Vai um pedacinho aí ????

Observações: Como viram nas fotos, o bolo foi assado em uma forma com furo no meio. E precisa de uma forma de um tamanho bom pois o bolo cresce bastante.

Um beijo, um cheiro em todos vocês que passam por aqui. Vou ali comer mais um pedacinho porque esta bom D+.

Para seguir Bolo Simples
 
- Instagram: busquem @bolosimples
 
- Facebook: Bolo Simples
 
 
Sempre muito Obrigado pelo carinho.


terça-feira, 7 de outubro de 2014

Vamos decorar usando Pompons

Hoje não vim falar de Bolo, Cupcakes,  ou seja delícias para alegrar mais os nossos dias. Mas SIM, decorar-los usando mini Pompons.   Vale fazer pompons de qualquer tamanho pois vale decorar um chá de bebê, um chá de cozinha, festa de aniversário ou simplesmente usar-los em bolos e CupCakes. Ficaram curiosos então vamos aprender á fazer.

Irá precisar: Lápiz, folhas de seda, tesoura, palitos de churrasco ou palitos usados para os cake pops.
Ah!!! Use uma xícara para chá ou um mug, ou seja, algo que dê para fazer a base e obter um círculo.

As fotos são bem explicativas. Super fácil e mãos á obra. :-))

Pom Poms grandes !!! Que lindo que ficou !!!



Mini Pom Poms !!!


Mini Pom Poms decorando um bolo

Mini Pom Poms decrando Cupcakes!!!


Mas deixarei um vídeo mostrando como fazer Pompom de outra forma.


Créditos - fotos: Green Gate, Pinterest
Créditos - vídeo - Casamenteiras


Vamos decorar ????? Sempre aprendemos algo e isto é tão bom.

Obrigado pelo carinho e atenção sempre. Mil beijos.

sexta-feira, 26 de setembro de 2014

Bolo Red Velvet


A receita estrela em festa de aniversários, para o dia dos namorados e celebrações amorosas em geral.....  ai.. ai tão romântica!!! A tão famosa receita de Bolo Red Velvet ou como os americanos dizem Red Velvet´s Cake. Ah!!! E os espanhóis chamam de Terciopelo rojo. E nós, brasileiros, chamamos de Bolo Veludo Vermelho. Juntas as línguas, o português e o, inglês e tudo fica perfeito, assim chamamos de Bolo Red Velvet. Mas chamem como quiserem porque o importante é fazer e comer porque esta receita é tão deliciosa. Hummmm!!!!


Vamos aos ingredientes:

* 80 g de manteiga sem sal amolecida
* 120 g de açúcar
* 1 ovo
* 15 g de chocolate em pó
* 1 colher (sopa) de essência de baunilha
* 1 colher (sopa) de corante vermelho - corante em gel
* 120 ml de buttermilk (fácil, fácil fazer-lo - continuem lendo)
* 140 g de farinha de trigo
* uma pitada de sal
* uma colher (café) de bicarbonato de sódio
* 10 ml de vinagre de vinho branco ( avisando que não vale outro tipo de vinagre)

Primeiramente vamos aprender a fazer o buttermilk.
Precisará de 2 colheres (sopa) de limão ou vinagre e 240 ml de leite desnatado. Misture o suco de limão ou vinagre no leite desnatado e deixe descansar em temperatura ambiente por cerca de 10 minutos, até que talhe. Super fácil!!! Já o fiz e não tem erro. Depois que talhou o leite, somente adicione a quantidade necessária á receita. Mas conto á vocês que um dia passeando no mercado, um mercado alemão, porque confesso, que amo ir á supermercados encontrei e comprei buttermilk pronto. Testado e aprovado!!!

Mas se não quer fazer o buttermilk, SIM, pode substituir o volume de buttermilk requerido na receita por 2/3 de iogurte desnatado e 1/3 de leite. Sempre há uma solução para tudo!!!

Agora voltamos ao Modo de Preparo do Bolo Red Velvelt -

1 - Préaqueça o forno a 160 graus

2 - Coloque a manteiga e o açúcar na batedeira e bata até se transformar em um creme claro e fofo.

3 - Passe a velocidade alta e junte o ovo. Continue batendo até que esteja muito bem misturado.

4 - Em uma tigela pequena, misture o chocolate em pó, a essência de baunilha e o corante e faça uma pasta.

5 - Junte a pasta á mistura de manteiga e bata até obter um creme homogêneo.

6 - Diminua a velocidade da batedeira e acrescente aos poucos metade do buttermilk.

7 - Adicione metade da farinha peneirada e continue batendo.

8 - Aumente outra vez a velocidade da batedeira e termine de colocar o buttermilk e a farinha.

9 - Diminua a velocidade e adicione o bicarbonato de sódio e o vinagre e deixe bater por mais alguns minutos.

10 - Unte a forma e forre com papel manteiga. Usei 2 formas pequenas, aproximadamente do tamanho 15 e de fundo falso.

Dica: A mesma receita pode-se fazer Cupcakes. Rendimento aproximadamente de 24 Cupcakes.
 
11 - Divida a massa nas formas ou em forminhas de Cupcakes e leve ao forno por 20 minutos ou até que esteja assada. Faça o teste do palito.

Obs: A massa não cresce tanto porém fica super, hiper aerada, macia, fofíssima que até desmancha na boca.

Ah!!! E ao tirarem do forno, os cupcakes ou o bolo mucharão um pouquinho. Mas digo, ficam D.I.V.I.N.O.S..

Esta receita em casa, é sempre pedida pois acaba rapidinho.



E finalmente a Cobertura - Cobertura de queijo cremoso

Ingredientes:

- 320 g de açúcar impalpável peneirado

- 1 colher (chá) de canela em pó ( isto mesmo, Canela. O diferencial da cobertura)

- 60 g de manteiga amolecida

- 120 g de cream cheese ( queijo cremoso )

Modo de Preparo

 1 - Coloque na batedeira o açúcar, a canela e a manteiga e bata em velocidade média-baixa.

2 - Adicione o cream cheese e continue batendo agora em velocidade média-alta, até incorporar (cerca de 5 minutos) ou até ficar claro e fofo. Não bata demais, pois a cobertura pode ficar mole.

Humm!!!! Esta cobertura é o diferencial. A canela dá um toque todo especial e os sabores casam muito bem.

Coloque a cobertura de queijo cremoso na manga de confeitar com o bico pitanga. Posicione o bico no centro dos cupcakes por exemplo e faça um pitangão. Decore-os com frutas vermelhas como cerejas, morango, groselha (como na foto). etc....




Eu garanto, irão viciar nesta receita.



O bolo, o meu bolo Red Velvet ficou no estilo "rustico" vamos dizer assim, porque se observarem o tem uns buraquinhos e aconteceu o seguinte, que o papel manteiga na forma acabou dobrando e ficaram as marquinhas no bolo. Poderia ter cortado, deixado perfeitinho para foto mas nada é perfeito nesta vida, muito menos a pessoa aqui que escreve. De qualquer forma, agradeço o carinho e atenção á todos que passam no meu cantinho. Obrigadooo e voltem sempre!!!!




sexta-feira, 19 de setembro de 2014

DIY - Faça você mesm: garrafinhas decoradas

Quer ter uma apresentação linda e feita por você, então, separe o que irá precisar e vamos trabalhar porque tenho certeza que no final será recompensador.
 Escolha as cores que prefira e use a criatividade. Uma dica: - guarde as garrafinhas de leite de coco, será bem útil e ainda economizará. Somente precisará de: tesoura, fita whashi Tape, fita de cetim, folhas de scrapbook ou folhas de papel de presente e canudos de papel. Super fácil de fazer e fica uma graça.
Vamos aos passos...





Uma sugestão: Sirva a Limonada Rosa ou melhor, como dizem os americanos, gringos,ou seja, os que falam "ingreis" Pink Lemonade. Chic benhê!!!! Apesar das brincadeiras, sirva o que desejar, algo refrescante e, arrase.

Obrigado pela visita.


Créditos: Fotos Green Gate




sexta-feira, 12 de setembro de 2014

Bolo Simples: Bolo de Iogurte

Esta é uma das minhas receitas preferidas que estou tirando do meu caderno de receitas especialmente para vocês. Garanto que você que esta lendo agora já fez alguma vez na vida um bolo de iogurte mas a minha receita não. Então vai logo para cozinha separar os ingredientes e deixe sua casa com o melhor perfume, a de um bolinho. Mãos á obra, ou melhor ao bolo...jeje
Minha receita infalível de Bolo de Iogurte.


Ingredientes

- 3 ovos  (uso caipira e tamanho M)
- 2 xícaras(chá) de iogurte natural
- 1 xícara(chá) de óleo ( uso de girassol)
- 2 xícaras de açúcar ( uso granulado )
- 3 xícaras de farinha de trigo ( não esqueçam de peneirar a farinha sempre)
- 1 colher de sopa de fermento em pó

Obs: Farinha de trigo sem adição de fermento em pó, por favor (como já expliquei em publicações anteriores).

Modo de Preparo

Bater todos os ingredientes, exceto a farinha de trigo e o fermento em pó, no liquidificador.
Misturar a farinha de trigo e o fermento em pó previamente peneirados para a retirada de qualquer pelota ou bolinhas como queira chamar á massa.
Untar e enfarinhar uma forma com buraco no meio.
 Uso para untar a forma um spray antiaderente Bake Easy da Wilton que é óootimo e só, não precisa enfarinhar.
Despejar a massa.
Assar em forno pré-aquecido á 150 graus por aproximadamente 20 minutos.

Dica: Depois que separei todos os ingredientes e tenho todos prontinhos para começar, ligo o forno. Que este deve ser previamente aquecido por  pelo menos 20 minutos antes de colocar á massa ao forno.
       Adicione granulados de chocolate á massa e dê um toque especial ao seu bolo.
       Adicione sementes de Papoula porém não sei se podem comprar no Brasil, estava proibido. Então por isto, comprei nos Estados Unidos. Adoro ver as sementinhas de papoula quando corto o bolo.
      Usei gotas de frutas vermelhas, busquem em loja de confeitaria que com certeza encontraram. Me perdoem pois não lembro á marca.
     
Opções para calda

Calda 1:

- Suco de 4 limões
- 2 xícaras(chá) de açúcar de confeiteiro

 Misture tudo e jogue em cima do bolo.

Calda 2:

- 5 colheres(sopa) de açúcar
- 3 colheres(sopa) de chocolate
- 1 colher(sopa) de manteiga
- 2 colheres(sopa) de leite

 Misture tudo em uma panela ao fogo médio por alguns minutos até que todos os ingredientes se mesclem.
E, pronto!!! Jogue em cima do seu bolo e aproveite.


Obs: Peneirei um pouco de açúcar de confeiteiro como podem observar na foto e não fiz calda. Gosto deste bolo assim, simples. Bolo Simples de iogurte acompanhado com um cafezinho ou chazinho, humm....  não poderia ficar melhor. Simples assim !!

Vamos fazer um bolinho ???? Sempre uma ótima idéia.










terça-feira, 9 de setembro de 2014

Quem é vivo sempre aparece

 
Estou de volta!!! I am back!!!!! Difícil dizer á vocês tudo o que aconteceu comigo mas  resolvi que não escreverei tristezas ou melhor o passado. Tudo passou, é passado e vivo o presente. Deus me deu uma nova oportunidade, a de continuar vivendo neste mundo tão abençoado e maravilhoso. E somente tenho á agradecer. Agradeço á vocês também pela compreensão e não me abandonaram. Foram tantas mensagens carinhosas,  curtidas no Facebook  Bolo Simples e ao Instagram pois através destas redes sociais consegui continuar comunicando com meus leitores tão queridos. E assim deixo minha mensagem e Sexta-feira dia 12-09-2014 estarei de volta. Aguardem!!! Muitas idéias, muitas coisas virão.