sexta-feira, 17 de outubro de 2014

Bolo Formigueiro com um toque de coco !!!

Final de semana está aí e o que vamos preparar ???? A dica certa para o seu cafezinho, chazinho ou o que desejar para acompanhar este bolo simples maravilhoso é o tão conhecido bolo formigueiro. Formigueiro por que ??? Porque a  massa leva granulados de chocolate que fazem lembrar um monte de formiguinhas ou seja um formigueiro. Ainda bem que é somente uma mera semelhança.
E para dar um toque glamuroso (sou fina tá!!) coloquei não foi qualquer granuladinho não, este tem gosto de chocolate, é o tão famoso da marca Callebaut.

Então corra para verificar se tem todos os ingredientes, se não tem corra ao mercado mais próximo e prepare-se para deliciar, soborear o mais delicioso bolo formigueiro, este tem um toque de coco. Fica tãooo gostoso!!!! Tãooo macio!!!! Hummmmm!!!!! Já deu água na boca. Acho que vou comer mais um pedacinho enquanto faço este post para vocês assim fica tudo mais maravilhoso ainda.


Adicionar legenda
Bom vamos lá!!!

Precisará primeiramente de uma balança digital porque tudo é bem pedacinho assim não haverá erros.

Ingredientes:

- 200g de manteiga

- 2 xícaras de farinha de trigo

Obs: use as xícaras medidoras que não terá erro. Não é qualquer xícara, qualquer tamanho. Já falei sobre isto anteriormente e não me canso de repetir. Não quero que nada dê errado por isto digo novamente.

- 2 xícaras de açúcar

- 4 ovos

- 1 garrafa de leite de coco (garrafinha de 200ml)

- 1/2 garrafa de leite. Use como medida a garrafinha do leite de coco. Porém para ter maior precisão use copos medidores. Ou seja, 100ml de leite.

- 1 pacote de coco ralado

- 100 gramas de chocolate granulado. Nesta hora que entra a "finura em pessoa"  usei Splits ao Leite Callebaut. Mas se não tem Callebaut, use o tradicional mesmo, fica gostoso também.

- 1 colher de sopa de fermento em pó



Modo de Preparo:

Bater a manteiga, o açúcar e as gemas até ficar um creme.

Misturar os outros ingredientes.

Bater as claras em neve e misture delicadamente.

Por último acrescente o granulado.

Assar em forno pré-aquecido á 180 graus por aproximadamente 30 minutos.

Sugestão: Sirva com cobertura de chocolate, brigadeiro, ou coco. Simplesmente joguei um pouquinho de açúcar de confeiteiro porque gosto de "BOLO SIMPLES" como já sabem.



Vai um pedacinho aí ????

Observações: Como viram nas fotos, o bolo foi assado em uma forma com furo no meio. E precisa de uma forma de um tamanho bom pois o bolo cresce bastante.

Um beijo, um cheiro em todos vocês que passam por aqui. Vou ali comer mais um pedacinho porque esta bom D+.

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Sempre muito Obrigado pelo carinho.


terça-feira, 7 de outubro de 2014

Vamos decorar usando Pompons

Hoje não vim falar de Bolo, Cupcakes,  ou seja delícias para alegrar mais os nossos dias. Mas SIM, decorar-los usando mini Pompons.   Vale fazer pompons de qualquer tamanho pois vale decorar um chá de bebê, um chá de cozinha, festa de aniversário ou simplesmente usar-los em bolos e CupCakes. Ficaram curiosos então vamos aprender á fazer.

Irá precisar: Lápiz, folhas de seda, tesoura, palitos de churrasco ou palitos usados para os cake pops.
Ah!!! Use uma xícara para chá ou um mug, ou seja, algo que dê para fazer a base e obter um círculo.

As fotos são bem explicativas. Super fácil e mãos á obra. :-))

Pom Poms grandes !!! Que lindo que ficou !!!



Mini Pom Poms !!!


Mini Pom Poms decorando um bolo

Mini Pom Poms decrando Cupcakes!!!


Mas deixarei um vídeo mostrando como fazer Pompom de outra forma.


Créditos - fotos: Green Gate, Pinterest
Créditos - vídeo - Casamenteiras


Vamos decorar ????? Sempre aprendemos algo e isto é tão bom.

Obrigado pelo carinho e atenção sempre. Mil beijos.

sexta-feira, 26 de setembro de 2014

Bolo Red Velvet


A receita estrela em festa de aniversários, para o dia dos namorados e celebrações amorosas em geral.....  ai.. ai tão romântica!!! A tão famosa receita de Bolo Red Velvet ou como os americanos dizem Red Velvet´s Cake. Ah!!! E os espanhóis chamam de Terciopelo rojo. E nós, brasileiros, chamamos de Bolo Veludo Vermelho. Juntas as línguas, o português e o, inglês e tudo fica perfeito, assim chamamos de Bolo Red Velvet. Mas chamem como quiserem porque o importante é fazer e comer porque esta receita é tão deliciosa. Hummmm!!!!


Vamos aos ingredientes:

* 80 g de manteiga sem sal amolecida
* 120 g de açúcar
* 1 ovo
* 15 g de chocolate em pó
* 1 colher (sopa) de essência de baunilha
* 1 colher (sopa) de corante vermelho - corante em gel
* 120 ml de buttermilk (fácil, fácil fazer-lo - continuem lendo)
* 140 g de farinha de trigo
* uma pitada de sal
* uma colher (café) de bicarbonato de sódio
* 10 ml de vinagre de vinho branco ( avisando que não vale outro tipo de vinagre)

Primeiramente vamos aprender a fazer o buttermilk.
Precisará de 2 colheres (sopa) de limão ou vinagre e 240 ml de leite desnatado. Misture o suco de limão ou vinagre no leite desnatado e deixe descansar em temperatura ambiente por cerca de 10 minutos, até que talhe. Super fácil!!! Já o fiz e não tem erro. Depois que talhou o leite, somente adicione a quantidade necessária á receita. Mas conto á vocês que um dia passeando no mercado, um mercado alemão, porque confesso, que amo ir á supermercados encontrei e comprei buttermilk pronto. Testado e aprovado!!!

Mas se não quer fazer o buttermilk, SIM, pode substituir o volume de buttermilk requerido na receita por 2/3 de iogurte desnatado e 1/3 de leite. Sempre há uma solução para tudo!!!

Agora voltamos ao Modo de Preparo do Bolo Red Velvelt -

1 - Préaqueça o forno a 160 graus

2 - Coloque a manteiga e o açúcar na batedeira e bata até se transformar em um creme claro e fofo.

3 - Passe a velocidade alta e junte o ovo. Continue batendo até que esteja muito bem misturado.

4 - Em uma tigela pequena, misture o chocolate em pó, a essência de baunilha e o corante e faça uma pasta.

5 - Junte a pasta á mistura de manteiga e bata até obter um creme homogêneo.

6 - Diminua a velocidade da batedeira e acrescente aos poucos metade do buttermilk.

7 - Adicione metade da farinha peneirada e continue batendo.

8 - Aumente outra vez a velocidade da batedeira e termine de colocar o buttermilk e a farinha.

9 - Diminua a velocidade e adicione o bicarbonato de sódio e o vinagre e deixe bater por mais alguns minutos.

10 - Unte a forma e forre com papel manteiga. Usei 2 formas pequenas, aproximadamente do tamanho 15 e de fundo falso.

Dica: A mesma receita pode-se fazer Cupcakes. Rendimento aproximadamente de 24 Cupcakes.
 
11 - Divida a massa nas formas ou em forminhas de Cupcakes e leve ao forno por 20 minutos ou até que esteja assada. Faça o teste do palito.

Obs: A massa não cresce tanto porém fica super, hiper aerada, macia, fofíssima que até desmancha na boca.

Ah!!! E ao tirarem do forno, os cupcakes ou o bolo mucharão um pouquinho. Mas digo, ficam D.I.V.I.N.O.S..

Esta receita em casa, é sempre pedida pois acaba rapidinho.



E finalmente a Cobertura - Cobertura de queijo cremoso

Ingredientes:

- 320 g de açúcar impalpável peneirado

- 1 colher (chá) de canela em pó ( isto mesmo, Canela. O diferencial da cobertura)

- 60 g de manteiga amolecida

- 120 g de cream cheese ( queijo cremoso )

Modo de Preparo

 1 - Coloque na batedeira o açúcar, a canela e a manteiga e bata em velocidade média-baixa.

2 - Adicione o cream cheese e continue batendo agora em velocidade média-alta, até incorporar (cerca de 5 minutos) ou até ficar claro e fofo. Não bata demais, pois a cobertura pode ficar mole.

Humm!!!! Esta cobertura é o diferencial. A canela dá um toque todo especial e os sabores casam muito bem.

Coloque a cobertura de queijo cremoso na manga de confeitar com o bico pitanga. Posicione o bico no centro dos cupcakes por exemplo e faça um pitangão. Decore-os com frutas vermelhas como cerejas, morango, groselha (como na foto). etc....




Eu garanto, irão viciar nesta receita.



O bolo, o meu bolo Red Velvet ficou no estilo "rustico" vamos dizer assim, porque se observarem o tem uns buraquinhos e aconteceu o seguinte, que o papel manteiga na forma acabou dobrando e ficaram as marquinhas no bolo. Poderia ter cortado, deixado perfeitinho para foto mas nada é perfeito nesta vida, muito menos a pessoa aqui que escreve. De qualquer forma, agradeço o carinho e atenção á todos que passam no meu cantinho. Obrigadooo e voltem sempre!!!!




sexta-feira, 19 de setembro de 2014

DIY - Faça você mesm: garrafinhas decoradas

Quer ter uma apresentação linda e feita por você, então, separe o que irá precisar e vamos trabalhar porque tenho certeza que no final será recompensador.
 Escolha as cores que prefira e use a criatividade. Uma dica: - guarde as garrafinhas de leite de coco, será bem útil e ainda economizará. Somente precisará de: tesoura, fita whashi Tape, fita de cetim, folhas de scrapbook ou folhas de papel de presente e canudos de papel. Super fácil de fazer e fica uma graça.
Vamos aos passos...





Uma sugestão: Sirva a Limonada Rosa ou melhor, como dizem os americanos, gringos,ou seja, os que falam "ingreis" Pink Lemonade. Chic benhê!!!! Apesar das brincadeiras, sirva o que desejar, algo refrescante e, arrase.

Obrigado pela visita.


Créditos: Fotos Green Gate




sexta-feira, 12 de setembro de 2014

Bolo Simples: Bolo de Iogurte

Esta é uma das minhas receitas preferidas que estou tirando do meu caderno de receitas especialmente para vocês. Garanto que você que esta lendo agora já fez alguma vez na vida um bolo de iogurte mas a minha receita não. Então vai logo para cozinha separar os ingredientes e deixe sua casa com o melhor perfume, a de um bolinho. Mãos á obra, ou melhor ao bolo...jeje
Minha receita infalível de Bolo de Iogurte.


Ingredientes

- 3 ovos  (uso caipira e tamanho M)
- 2 xícaras(chá) de iogurte natural
- 1 xícara(chá) de óleo ( uso de girassol)
- 2 xícaras de açúcar ( uso granulado )
- 3 xícaras de farinha de trigo ( não esqueçam de peneirar a farinha sempre)
- 1 colher de sopa de fermento em pó

Obs: Farinha de trigo sem adição de fermento em pó, por favor (como já expliquei em publicações anteriores).

Modo de Preparo

Bater todos os ingredientes, exceto a farinha de trigo e o fermento em pó, no liquidificador.
Misturar a farinha de trigo e o fermento em pó previamente peneirados para a retirada de qualquer pelota ou bolinhas como queira chamar á massa.
Untar e enfarinhar uma forma com buraco no meio.
 Uso para untar a forma um spray antiaderente Bake Easy da Wilton que é óootimo e só, não precisa enfarinhar.
Despejar a massa.
Assar em forno pré-aquecido á 150 graus por aproximadamente 20 minutos.

Dica: Depois que separei todos os ingredientes e tenho todos prontinhos para começar, ligo o forno. Que este deve ser previamente aquecido por  pelo menos 20 minutos antes de colocar á massa ao forno.
       Adicione granulados de chocolate á massa e dê um toque especial ao seu bolo.
       Adicione sementes de Papoula porém não sei se podem comprar no Brasil, estava proibido. Então por isto, comprei nos Estados Unidos. Adoro ver as sementinhas de papoula quando corto o bolo.
      Usei gotas de frutas vermelhas, busquem em loja de confeitaria que com certeza encontraram. Me perdoem pois não lembro á marca.
     
Opções para calda

Calda 1:

- Suco de 4 limões
- 2 xícaras(chá) de açúcar de confeiteiro

 Misture tudo e jogue em cima do bolo.

Calda 2:

- 5 colheres(sopa) de açúcar
- 3 colheres(sopa) de chocolate
- 1 colher(sopa) de manteiga
- 2 colheres(sopa) de leite

 Misture tudo em uma panela ao fogo médio por alguns minutos até que todos os ingredientes se mesclem.
E, pronto!!! Jogue em cima do seu bolo e aproveite.


Obs: Peneirei um pouco de açúcar de confeiteiro como podem observar na foto e não fiz calda. Gosto deste bolo assim, simples. Bolo Simples de iogurte acompanhado com um cafezinho ou chazinho, humm....  não poderia ficar melhor. Simples assim !!

Vamos fazer um bolinho ???? Sempre uma ótima idéia.










terça-feira, 9 de setembro de 2014

Quem é vivo sempre aparece

 
Estou de volta!!! I am back!!!!! Difícil dizer á vocês tudo o que aconteceu comigo mas  resolvi que não escreverei tristezas ou melhor o passado. Tudo passou, é passado e vivo o presente. Deus me deu uma nova oportunidade, a de continuar vivendo neste mundo tão abençoado e maravilhoso. E somente tenho á agradecer. Agradeço á vocês também pela compreensão e não me abandonaram. Foram tantas mensagens carinhosas,  curtidas no Facebook  Bolo Simples e ao Instagram pois através destas redes sociais consegui continuar comunicando com meus leitores tão queridos. E assim deixo minha mensagem e Sexta-feira dia 12-09-2014 estarei de volta. Aguardem!!! Muitas idéias, muitas coisas virão.
 
 
 
 

quarta-feira, 6 de novembro de 2013

Carrot Cake

Tenho lembranças espetaculares do Outono nos Estados Unidos. Lembro quando acordava de manhã olhava pela janela da cozinha e tinha um vista maravilhosa diante de mim,  então somente sorria e agradecia a Deus por estar vivendo o que eu sempre sonhei. Uma paisagem simplesmente perfeita  onde você vê a diferença de tons das folhas, tons de verde, amarelo, vermelho e meio alaranjado. Momentos especiais que sempre guardarei na minha memória.
E quandouando pegava a estrada, olhava pelo meu retrovisor e tinha uma belíssima imagem em diferente cores á minha volta, simplesmente maguinífico. Deixo uma dica: viaje nesta época. Fica até difícil descrever em palavras, de tão belo que é. Por isto, cada um deve viver esta experiência. E por estes momentos, bateu a saudade e resolvi recriar este clima no meu cenário porém com o "Carrot Cake" como protagonista. Enquanto vocês do Brasil começam a aproveitar o calor, aqui começamos o friozinho mas devo dizer que o clima de onde eu moro é muito particular mas não reclamo porque aqui é considerado o melhor clima da Europa para viver.

Mas também senti vontade de comer um bolo com "gostinho" de uma bakery famosa, aquele bolo de vitrine. Então fiz este bolo, que dig, que é ao estilo americano. Irá observar os pedacinhos de cenoura, de maçã, de nozes então já imaginam o "pecado" em cada pedaço.



Vamos aos ingredientes:

  • 300 gramas de açúcar moreno( pode usar o demerara) ou use 150 de açúcar moreno e 150g de açúcar branco
  • 300ml de óleo de girassol
  • 3 ovos médios
  • 300 gramas de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de bicarbonato
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de canela
  • Meia colher de chá de noz moscada em pó
  • Meia colher de chá de gengibre em pó
  • Meia colher de chá de sal
  • 2 cenouras médias raladas
  • 1 maçã picada sem casca
  • 70 gramas de nozes picadas
Para a cobertura:

  • 150g de manteiga
  • 150g de açúcar de confeiteiro
  • 150g de queijo Philadelphia
Minha cobertura perfeita(fiz assim) bati 300g de queijo Philadelphia, mais ou menos 5 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro e uma colher de chá de baunilha. Adicione os ingredientes, bata na batedeira e  prove. Assim observará se precisa adicionar mais açúcar ou baunilha etc. Cada um tem um gosto. Meu paladar é encontrar o meio termo de todos os ingredientes, onde você sabe que há baunilha, açúcar e queijo porém sem ficar enjoativo.

Pré aqueça o forno á 170 graus.

Forre a base da forma com papel vegetal untada e reserve.

Peneirar a farinha de trigo, o bicarbonato, o fermento em pó, a noz moscada, o gengibre, o sal e reserve.

Bate o açúcar e óleo até que fique totalmente misturado. Adicionar os ovos, um a um e não adicione o seguinte até que o anterior esteja bem misturado a massa.

Adicionamos a farinha o ingredientes secos reservado em três vezes. Batemos devagar esta etapa. Quando todos os ingredientes estiverem bem integrados adicionamos as cenouras raladas, a maçã em pedaços e as nozes. Misture bem e coloque a massa na forma.

Forno aproximadamente de 45-60 minutos ou até que ao fazer o teste do palito saia limpo. Quando tiver assado, retire do forno e deixe esfriar durante 20 a 30 minutos. Depois se pode retirar o seu lindo bolo da forma.

Para preparar a cobertura bater a manteiga com o açúcar na batedeira até estarem totalmente misturados(aproximadamente 5 minutos). Adicione o queijo Philadelphia e bata por mais 5 minutos até que todos os ingredientes esteja totalmente misturados.

Para fazer a minha cobertura ideal somente bater todos os ingredientes.

E por último decore o seu bolo com muito carinho e "finito".



Observações:

Comprei gengibre em pó e noz moscada em pó no mercado. Simples e rápido. Neste caso usa o pronto mesmo.

Açúcar mascavo não pode nesta receita.

Aproveitem com um delicioso chá ou um cafezinho quentinho. Bom demais !!!