Apaixonada por Madeleines

As madeleines podem ser salgadas ou doces com coberturas e molhos deliciosos. Moldam de acordo com seus desejos e vontades. Ouse e torne esse bolinho um quitute inesquecível.
Para fazer madeleines basta uma grade, um fouet, um forno e, claro formas de metal ou de silicone. Eu prefiro de metal.
E como Bolo Simples não resiste á um docinho, ou melhor a um "mini bolinho" como vulgarmente podemos chamar esta receita tradicionalmente francesa.

Madeleines de base doce

• Os ingredientes

* 2 ovos
* 150g de açúcar
* 150g de farinha de trigo peneirada
* 1 colher ( café ) de fermento químico
* 125g de manteiga em temperatura ambiente
* 2 colheres ( sopa ) de leite

• A massa

Bata os ovos junto com o açúcar até obter um creme claro.
Adicione, aos poucos, a farinha e o fermento químico peneirados. Acrescente a manteiga e o leite.
Adicione a essência da sua preferência.
Deixe descansar durante 30 minutos na geladeira.

• O cozimento

Preaqueça o forno a 220C. Despeje uma colher (café) da mistura em cada cavidade, bem untada, da forma. Neste caso para mini madeleines.

Coloque no forno. Deixe assar por 3 a 4 minutos e diminua a temperatura para 180C. Deixe assar por mais 5 a 6 minutos.

As mini madeleines cozinham rapidamente. Caso elas dourem rápido demais, diminua a temperatura do forno. Desenforme em seguida e deixe esfriar em cima da grade.

Obs: Eu fiz como vêem nas minhas fotos, madeleines e não mini madeleines. Então se querem fazer as madeleines maiores dobre a receita. Para dar um sabor especial coloquei recheio de geléia de frutas vermelhas. Ficaram maravilhosas, me deu água na boca só de lembrar.

Receita do livro Mini Madeleines de Sandra Mahut

Na minha cozinha

Na minha cozinha tem potes de vidros e todos identificados. Pensa numa pessoa organizada e detalhista, achou....euzinha.

E a cozinha é onde eu mais gosto de estar.

Bolo Simples

Quer um bolo mais simples e fácil de fazer do que o Bolo de Iogurte pois este é de Iogurte Grego.
O bolo de iogurte(grego ou não) você pode adicionar qualquer coisa á massa ou fazer a cobertura que desejar que fica perfeito. Toda vez que eu faço eu o reeivento. Estreei minha forma nova que fiquei encantada porque serve individualmente ou seja um mini bolo para cada. Aproveitei que tinha bastante granulado de chocolate e joguei na massa porque um toque de chocolate sempre é muito bom.

Vamos a receita deliciosa:

* 1/2 xíc. (chá) de óleo
* 2 potes de Iogurte Grego Tradicional adoçado
* 4 ovos
* 2 xíc. (chá) de farinha de trigo peneirada
* 1 xíc. (chá) de açúcar
* 1 col. (sopa) de fermento em pó

Como é feita a receita:
Em um recipiente, utilizando um batedor de arame, misture bem o óleo, o iogurte e os ovos. Adicione a farinha, o açúcar e o fermento e misture bem. Despeje em uma fôrma para bolo inglês, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo e leve ao forno médio (180 °C), preaquecido, por cerca de 30 minutos (ou faça o teste do palito). Espere esfriar e desenforme.

* Iogurte Grego Tradicional e frutas picadas.

Torta de Maçã da Nigella

Bom começarei dizendo que sou super fã da Nigella Lawson acompanho o seu trabalho, adoro seu programa e ela é uma das minhas inspirações. Além de ser chef de cozinha, ela é apresentadora de televisão e jornalista. Quer mais ou o quê ??? Ah !!! E claro!! linda.

Nigella Lawson

Para conhecer um de seus aplicativos resolvi comprar-lo.O aplicativo se chama Nigellissima.Ttrata-se de receitas italianas e a primeira que testei foi algo doce, é claro. Fiz a torta de maçã. Aproveitei que tinha muitas maçãs verdes em casa e testei a receita. Um torta de maça totalmente diferente que já comi. Quero que façam e me contam. Na verdade tenho que confessar que comi  toda a torta praticamente sozinha (ai que gulosa).

Anotem os ingredientes - Italian Apple Pie 

• 100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 250g de farinha de trigo
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 150g de açúcar refinado
• 2 ovos
• raspas de 1 limão (usei limão Siciliano)
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 75ml de leite integral em temperatura ambiente
• 3 maçãs, aproximadamente 500g total - Use maçãs crocantes e doces. Usei somente maçã verde mas use a que desejar.
• 1 colher de chá de açúcar mascavo ou demerara
• 1/2 colher de chá de canela

Pré-aqueça o forno á 200C. Unte a forma com manteiga de um tamanho de 22 ou 23cm com fundo removível.

Modo de Preparo

Coloque a farinha de trigo, o fermento em pó, pitada de sal, 100g de manteiga, açúcar, ovos, raspas de limão e extrato de baunilha. Bata todos estes ingredientes até formar uma massa lisa ou seja que misture tudo. Uma vez que não preciso ficar com os braços fortes então resolvi contar com a ajuda da minha chiquérrima batedeira KitchenAid. Sou chic bem !! Mas voltando a receita. Ainda com a batedeira ligada, coloque o leite aos poucos até que misture tudo.

Para misturar na mão, primeiramente bata a manteiga e o açúcar. Depois adicione os ovos e assim adicione todos os ingredientes. A farinha de trigo, fermento em pó, sal, baunilha, raspas de limão e leite até ficar uma massa de consistência suave. Na verdade lembra uma massa de bolo.

Por último corte as maçãs em pedaços aproximadamente de 1cm. Usei maças com casca e sem, metade metade e gostei do resultado. Coloque as maças em círculos acompanhando o formato da forma. Misture o açúcar moreno com a canela e jogue em cima das maças. Leve para o fogo por 40-45 minutos até ficarem dourada mas não esqueçam de fazer o teste do palito.

Orange Cake and Happy 2013

Bem vindo 2013, será um ano maravilhoso para nós. Vamos acreditar e correr atrás dos nossos sonhos.

Depois de alguns dias de muita comilança, férias vamos começar o ano com o pé direito.

Quero começar compartilhando com os leitores do Bolo Simples uma receita que já fiz muitas vezes e sempre fica perfeito. Está no meu caderno de receitas há alguns anos e tenho o maior carinho em dividir com vocês. Tenho certeza que irão fazer e vão gostar. É o famoso Bolo de Laranja. Fica delicioso com um brigadeiro mole como cobertura, com gotas de chocolate á massa ou granulados, deixe a imaginação rolar. O meu favorito é bolo simples, sem adicionar nada, por isto o nome do meu blog. É perfeito com um cafezinho....hummmmm ou chá. Tanto faz.
Mas sabe o que faço para dar um "up grade" nos meus bolos ???? As minhas formas de bolo (vício).  Simplesmente quando vejo uma forma diferente fico imaginando como meu bolo sairá e concluo depois que faço que realmente fica perfeito e me realizo com a nova aquisição. Na verdade a "loka" por formas, esta sou eu. Ninguém é perfeito.

Minha forma maravilhosa em forma de flor 

Anotem please,

Ingredientes para o Bolo de Laranja

• 3 ovos
• 125ml de suco de laranja
• 1/2 xícara de óleo
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• raspas da laranja (opcional)

Modo de Preparo

Bata os ovos, o suco de laranja, óleo e o açúcar no liquidificador até ficar homogêneo. Pegue esta mistura e coloque em uma vasilha e acrescente a farinha de trigo peneirada e o fermento em pó. Misture bem tudo com uma colher de pau ou um fouet(batedor de arame).
Forma untada e polvilhada.
Forno pré-aquecido á 180C.
Tempo de preparo: aproximadamente 35 minutos

Dica de Cobertura

Suco de 1 laranja, 1/2 xícara(chá) de açúcar. Em uma panela coloque o suco de laranja e o açúcar e leve ao fogo médio. Quando ferver, marque mais 2 minutos e desligue o fogo e está pronto a cobertura.

Com açúcar polvilhado

Querem um pedaçinho ???? Ai como eu sou maldosa. Corre já para a cozinha e façam.